如果有人让你解释"passito”与“appassimento"之间的区别，你会怎么说呢？ 这个问题其实比较复杂，但我们将尽可能清晰简单地解释。同时，让我们简单地解释一下这两个葡萄酒学术语之间的区别，然后我们再来讨论一些细节。 我们所说的 "passito”（帕西多），或“vino passito”（帕西多葡萄酒）是指经过 "appassimento"（阿帕西门多）的风干葡萄酿造的葡萄酒。 因此，从词源学的角度来看，”passito”中文是风干葡萄酒，这是一个葡萄酒种类的统称。”appassimento”则是用来获得风干葡萄酒的酿造技术。 那风干葡萄是如何获得的呢？一般来说，有两...

在逛我们的博客，您可能留意到在菜单有一个看上去非常技术性的归类，也正因此往往会不怎么感冒：我们所以设立了这样的栏目，目标并非把行业里实施的法律规范原封不动地从头到尾搬运给您，而是以简单明了的方式将最基本，或者说对您来说最有用的要点，解释给我们的读者朋友们。 因此我们会谈谈产区认证，生产管控，葡萄种植与酿造规范，以其一些可以直接或间接通过酒标获取的信息。葡萄酒的酒标大可以说是每一瓶酒的身份证，当中所包含着的每一撇一捺都凝结着重要的含义：从葡萄酒的产区到调配成分，从酿造的工艺到陈年时间。 试想在没有试品葡萄酒的以及手头只拥有少量讯息的情况下，到底要怎么选购呢？乍一听，你可能会觉得这种情况...