月酒品推介:歌兰曼佐尼干白葡萄酒

2020年7月06日
葡萄酒品鉴

最近,特别是在加入罗马涅白瓶葡萄酒协会以后,常常谈到我们酒庄白葡萄酒的产线。

正如在最近的一篇推文所指出的那样,我们的白葡萄酒酒单上有皮诺莱托(Pignoletto)和阿巴娜(Albana),这些罗马涅的最著名的原生白葡萄品种,但此外也提供其它的优质品种,例如国际白葡萄的杰出代表——霞多丽(Chardonnay),黑比诺(Pinot Grigio)以及曼佐尼系杂交 6.0.13Incrocio Manzoni 6.0.13)!

人们往往很难不被这一葡萄品种的名字所吸引——我们邀请您点击这里:在我们的网站上探索它的故事和特点。但同样令人着迷的是,是它在酒杯中所展现出来的潜力。

圣特尔诺河谷系列的歌兰曼佐尼干白葡萄酒Manzoni Bianco Rubicone I.GP. “Cheilante” 无疑是意大利特努特酒单中最具个性的白葡萄酒之一了,是一款绝对意义上的风土酒,歌兰曼佐尼干白完美地结合了的葡萄品种的本色和种植地独特的风土,共同造就了这一款绝美佳酿。

稻草黄色的酒液,带有一抹淡雅的柠檬绿色反光,暗示着面前的无疑是一款相当清新的干白。

但只需令酒液在杯中旋转片刻,便可窥见它亦有着华丽的酒体。

轻轻摇晃杯中的酒液,就可迅速闻到从酒中那初绽的迷人芳香:开始以悦人的水果香气最为突出,从多汁的柑橘类水果,如,柚子和桔皮,到成熟的梨子。

紧接着伴随而来的是与白色茉莉的沁人香气,与细腻的青葱气息,它们和果香碰撞在一起造就了让人垂涎欲滴的葡萄美酒,深深地吸上一口香气,仿佛在一个夏日的早晨,置身于一片沾满露珠的青翠草地,令人心旷神怡。

小啄一口在口腔内品味一下,这款歌兰曼佐尼的风格在此时得以全然释放,展现出其缠绵不绝的迷人口感。

杰出的清爽感搭配上该葡萄原产地圣特尔诺河谷标志性的浓郁口感,在口腔内的总体感受却毫不尖锐扎口。

这是因为醇厚的酒精度赋予了这款歌兰曼佐尼温和,柔软的口感,使滋味浓郁的同时又不失平衡,充分展示了一款优质的葡萄酒是甜度、酸度、单宁、酒精和果香的完美平衡。

就以其在色、香、味上的特点而言,歌兰曼佐尼几乎是一款万能的佐餐小能手。

从主菜开始(根据个人的亲身经历我强力向大家推荐搭配上一盘美味的意大利肉汁芦笋烩饭)。

到副菜,特别是海鲜类的副菜更是完美的组合,可以用铁板烧,加上一些简单的调味料烹调,又或者可以搭配生食海鲜,例如海鲜色拉或是寿司。

条件允许的话,我建议大家要特别留意饮用的温度。

尽管绝对有必要将其降温后饮后,但是也不能过低。

换句话说,温度太低将使熄灭歌兰曼佐尼,即不能表现出其特性。

因此,为保证最完美的口感,最佳的饮用温度需要尽可能保持在10°C12°C左右。

Tenute D'Italia is a trade mark of Morini s.r.l.
VAT 00615541208 e 03367140377
Tel +39 0542 641194 - Imola (BO) Italy