本月酒品:劲魄IGP赤霞珠红葡萄酒

2020年11月09日
葡萄酒品鉴

这个月我们的AIES国际葡萄酒美食协会大师级侍酒师Veronica Casella将会带我们领略一款特努特具有老将之风的精品酒。

劲魄IGP赤霞珠红葡萄酒确实是特努特酒庄的老牌面之一,凭借着年复一年出色的品质与口感表现,渐渐赢得了消费者们的芳心,在意大利国内外市场都屡获好评。

在回顾特努特最近所斩获的赛事与年鉴的奖项时,我欣喜地注意到,一个名字从始至终地出现在最各项高奖项之列:它就是圣特尔诺河谷系列的劲魄IGP赤霞珠红葡萄酒,在近数月的各大赛事中频频有着惊艳的表现。

马罗尼在他的《2021年意大利最佳葡萄酒年鉴》中给出了95分的高分,赞叹其「罕见的葡萄栽培和酿造工艺」赋予了这款酒「梦幻般的集中度、和谐的柔软度和清晰辛辣味,但仍饱满的充盈口感」。另外,在本届维也纳国际葡萄酒挑战赛(AWC)中,「劲魄」也成功在数千款酒品中脱颖而出摘得银牌。

在我为这款酒更新它在官网的奖项展示区时(可在此链接获得)看着满目曾经获得大大小小的奖项,不禁更加会心一笑。

「劲魄」显然是一款杰出的佳酿,作为意大利特努特酒庄酿造历史上最成功的葡萄酒之一,总能够强势地征服意大利本土以及海外红酒爱好者的味蕾。

这一酒款的大放异彩自然要归功于背后酿酒师团队不懈的探索,他们从古老的罗马涅酿酒传统寻找灵感的同时又放眼于国际舞台。

如果说「劲魄」混酿比例中的85%是在圣特诺谷葡萄园种植的赤霞珠,那么剩下的15%则是由一种非常罕见的图德葡萄(Uva del Tunde)所构成,这是一种最近逐渐进入人们的视野的罗马涅本土品种,具有独树一帜的独特特性。

这一葡萄品种的加入所带来的贡献是显著的。在杯中赤霞珠那典型的深宝石红色被融入了一丝浓艳的紫色色泽,仿佛在预示着它那由多汁的果香和悦人的香料气息所共同编织出的饱满的可口风味。

事实上,为能够大大丰富提升这款酒的酒质,特努特酒庄负责「劲魄」项目的酿酒师团队就在制定酿造方案时便实验了的不同酿造方案。

除了选用晚收的赤霞珠葡萄外,「劲魄」还经过了充分的橡木桶陈酿,能够极大地丰富葡萄酒的风味,无论是嗅觉还是味觉。

但是,如果在我们的酒杯中,我们会发现葡萄酒的复杂性和柔软性,有着近乎可以咀嚼的口感,同时,我们也可以欣赏到「劲破」的清爽感,再加上紧致的单宁,无论是佐餐还是作为冥想酒享用,这款平衡的佳酿都能给你带来惊艳的极致感受。

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