关于葡萄酒贮存的话题一直为人津津乐道，其中不乏诸多争议。 掌握贮存的方法是令葡萄酒保持原有特性与特征，并进一步完善其成色的根本。 决定了如何保存后，还需要考虑许多变量。葡萄酒贮藏环境不应影响到陈酿，要时不时地监测其温度，光线和通风度。 提升贮存效果的要素：光线，温度与酒瓶的倾斜度 在选择如何贮存葡萄酒时，有许多要素需要一一考虑，每一样都会大幅影响葡萄酒的质量。 比如湿度，是当中最关键的变量之一，要严格把关监测。 最佳贮存环境的相对湿度不应超过75%，太湿容易使酒瓶发霉而导致瓶身严重受损，进一步影响到瓶中的酒液。 光线也是贮存过程中不容忽视的环节。葡萄酒对光敏感，不习惯处于霓...

刚刚过去的这一周非常精彩。 因为我们除了参加巴黎葡萄酒博览会之外，还访问了我们在布尔多的供应商。 我们储存葡萄酒的橡木桶就是Nadalié桶厂所供应的，这是一个历史悠久的家族传统企业，质量经得起年代的检验，信得过靠得住。 由于Nadalié家族由衷地热爱传统手工艺，波尔多酒厂于1902年正式成立，发展至今已成为国际上的佼佼者。 经过一个多世纪的发展，Nadalié家族仍然秉持着传统，不忘初心，时至今日员工数已达270多名，成为世界上最大的葡萄酒供应商。   橡木桶：决定葡萄酒成色的重要因素 与橡木桶打交道是一门迷人与细致并存的艺术。 橡木桶负责葡萄酒，尤其是红葡...

There is no translation available.The "Viae" project, created by Cavim and Morini Wines, the firm of the Tenute d'Italia brand, was presented on November 6, 2021, on the occasion of the Baccanale, the traditional Imola festival, in the presence of the mayor of the city of Romagna, Marco Panieri ,...

冬季正在来临，12月的寒冷日子也随之而来，此时可窝在被子里喝上一杯热饮，或者来一盘桌游、点燃壁炉与朋友畅所欲言，在圣诞节之前彼此痛饮一杯上好的香料酒，这是冬季的必备热饮。 香料酒也被称为vin chaud，以其醇厚的芳香占据了圣诞市场，温暖了更重视传统的人们的心。 基于浓郁的红酒、糖、肉桂、肉豆蔻和柑橘，香料酒的酿造程序简单易学，无论你是忙忙碌碌，无一刻闲暇，亦或是不愿踏入人山人海的圣诞市场，这款酒都非常适合你。 制作香料酒的实用技巧 想制作出口感纯正的香料酒，首先需要选好调味的香料和适量的葡萄酒，最好选择酒体饱满的优质葡萄酒，如桑娇维塞或梅洛：只能选择其中一种，切忌与其他葡...

葡萄的收获期已然再次来临，我们想与您一起分享这份喜悦。 坦诚地讲，今年是特别困难的一年：春季霜冻、晚霜和极其干燥的夏季对我们的种植造成了很大的困扰。 尽管面临此等困境，但对于那些与大自然打交道的人来说是很正常的，因此意达酒庄的工作人员们也迎难而上，完成了他们的工作。 由于我们的农艺师和田间工作人员的精心照料，今年葡萄的质量依旧是一流的。 还未采摘的我们为何如此确信呢？ 我们又是怎么如何得知葡萄的采摘时机呢？   采摘的前置工作对后续酿造优秀的葡萄酒至关重要，其中充满了细致的工序，以便把关葡萄的质量。 一系列的调查和取样帮助我们确定葡萄的成熟曲线及采摘葡萄的确切时...