Vino del mese: LARONE – Rosso Rubicone IGP

01 Dicembre 2022
degustazione

Questo mese desideriamo farvi conoscere uno dei nostri vini che sta riscontrando maggiore successo in campo nazionale ed internazionale.
Il Larone, Rosso Rubicone IGP di Tenuta del Principe, nasce dalla volontà di rendere omaggio alla tradizione enologica romagnola, nobilitandola ed evolvendola tramite l'utilizzo di tecniche di vinificazione innovative.
Questo vino infatti nasce da un un blend inedito in cui il Sangiovese (50%) viene esaltato dall’accostamento con due impetuosi vitigni autoctoni (Malbo Gentile 25%, Centesimino 15%) e il tocco speziato del Syrah (10%).
Le uve vengono surmaturate in campo lasciandole sulla pianta per 30-40 giorni oltre la normale data di raccolta. Questo parziale appassimento non fa che esaltare le singole caratteristiche di ogni vitigno, dando profumi più intensi ed evoluti.

gruppo 3 bottiglie

La fermentazione di questo vino, prima in macerazione sulle bucce alla temperatura controllata di circa 22 gradi per un periodo di circa 20 giorni e successivamente sottoposto a fermentazione malolattica, permette a questo vino di sviluppare un aroma ricco, con frutti di bosco maturi, confettura di more e note di tabacco e cuoio. Al palato risulta ampio, morbido e persistente, con un finale di frutta sotto spirito.
Anche l’affinamento è stato studiato attentamente dai nostri enologici per permettere un risultato inedito e indistinguibile. Vengono infatti utilizzati botti di legno di differente volume, le essenze sono di rovere sia americano che francese con tostature alquanto particolari.
È un vino che si presta ad abbinamenti con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati, ma è anche un vino da meditazione da degustare con amici e parenti in occasioni speciali.

Tenute D'Italia is a trade mark of Morini s.r.l.
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