Uno degli elementi principali dell’analisi visiva è la definizione - e descrizione - del colore: esso è certamente uno delle caratteristiche fondamentali del vino, tanto che proprio su di essa si fonda la più comune classificazione questo prodotto (bianco, rosso e rosato). Ma da dove deriva il col…

Come abbiamo già avuto modo di accennare, la degustazione di un vino è un’operazione graduale, articolata in diverse, precise fasi che ci permettono di analizzarne ordinatamente tutte le caratteristiche. Queste verranno quindi prima colte nella loro singolarità e mano a mano correlate, messe a sist…

Curiosando all’interno del nostro blog avrete forse notato la presenza nel menu principale di una categoria apparentemente molto tecnica e, per questo, ben poco accattivante: il nostro obiettivo non sarà tuttavia quello di raccontare nei dettagli l’apparato normativo che regge e disciplina il nostr…

Nel grande racconto che vogliamo scrivere e proporvi attraverso questo blog non possono certo mancare quelli che si possono considerare i veri e propri figli della nostra passione: i nostri vini. Ogni mese vi proporremo un contributo della nostra collaboratrice Maestro Enogastronomo Sommelier AIES…