Dopo tanta teoria, dedichiamo ora una parte della nostra trattazione sul tema dell’evoluzione del vino ad alcuni suoi risvolti più pratici. Negli articoli precedenti abbiamo già avuto modo di esporre qualche esempio, ma scendiamo ora ancor più nel dettaglio, indicando quali sono le principali carat…

Sangiovese Polidoro è uno dei due nobili principi biologici della corte di Tenute d’Italia: intenso, corposo e strutturato rappresenta al meglio la semplicità del Sangiovese, solida corazza di una fresca anima green. Il percorso produttivo di questo vino parte dalla terra, con un rigoroso lavoro d…

È arrivata un’altra vendemmia e con lei la gioia di condividerla con tutti voi. Dobbiamo essere sinceri, questo è stato un anno particolarmente difficile: le gelate primaverili, il freddo tardivo e un’estate estremamente siccitosa sono stati ostici compagni di viaggio, difficili da seminare. Nonos…

Il vino biologico si sta consolidando come una realtà significativa dell’agroalimentare italiano: non è più una moda e nemmeno un prodotto di nicchia ma un vero e proprio alleato della salvaguardia e della valorizzazione del territorio. Innanzitutto il vino biologico è un prodotto che deriva da un…