[LEGGI L'ARTICOLO PRECEDENTE - La [Nostra] Vinificazione in Bianco: il Mosto] Quindi i lieviti vengono inoculati nel mosto e avviano la fermentazione alcolica che trasformerà il mosto in vino. Sì, ma non solo. Affinché il lievito lavori al meglio dobbiamo assicurarci di mantenerlo in forze. In qu…

Questa sera Tenute d’Italia avrà l’onore di partecipare all’esclusivo evento “The Authentic Italian Table” nell’ambito del progetto di promozione e salvaguardia del patrimonio enogastronomico italiano “True Italian Taste” ideato dal Ministero degli Esteri in associazione con la Camera di Commercio…

Tenute d’Italia desidera ringraziare Swiss Creative Lab, e in particolare il suo fondatore Carlo Enea Naldi per il coinvolgimento all’interno del prestigioso Pop-Up Art Watch Show tenutosi a Ginevra dal 24 al 29 Agosto 2020. La galleria d’arte St’Art Gallery ha offerto la perfetta cornice per ques…

Nelle puntate precedenti abbiamo parlato della raccolta e delle prime fasi di lavorazione delle nostre uve bianche. Proseguiamo il racconto del processo di vinificazione in bianco come eseguito presso la cantina di Tenute d’Italia in compagnia del responsabile della produzione Ivan Lentini. Ciao I…